Eierlikör mit Resteverwertungsrezept für das Eiweiß

Hallo Ihr Lieben, ich hoffe, ihr hattet alle wundervolle Weihnachtstage und konntet sie genießen. Der 2. Weihnachtsfeiertag neigt sich nun dem Ende und dich muss gestehen, dass ich die letzten Tage sehr genossen habe im Kreise meiner Liebsten. Wir haben lecker gegessen, wurden reich beschenkt, haben alle Geschenke bereits ausprobiert und es uns richtig gemütlich gemacht, sind spazieren gegangen, haben in der Kirche ein Friedenslicht angezündet, gesungen, gelacht, 3 Haselnüsse für Aschenbrödel gesehen und einfach die Seele baumeln lassen …

Als Mitbringsel habe ich für den 1. Weihnachtsfeiertag auch etwas vorbereitet: Den alljährlich gewünschten Eierlikör!!! Das Rezept dazu findet ihr hier >>klick<<

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In den vergangenen Jahren ist das Eiweiß selten weiterverwendet worden mangels passendem Rezept. Dieses Jahr sollte es anders sein: Wir haben nicht nur den Eierlikör als Mitbringsel, sondern auch noch einen leckeren und ganz flufüigen Kuchen dazu. Den Eierlikör könnt ihr sogar damübergeben, wenn ihr mögt. 😀 Er schmeckt aber auch solo.

Hier einmal die Zutaten:

8 Eiweiß
120 g Zucker
80 g Sonnenblumenöl
100g fettarmer Joghurt
150 g Mehl
1/2 frische,kleine Zitrone
3 gestr. Tl.Backpulver

und Backpapier für die Form, damit er nicht anbackt.

 

Die 8 Eier schlagt ihr im Thermomix (oder mit einem üblichen Mixer) auf Stufe 4 steif (ca. 3 Minuten) und füllt die Masse in eine Schale. Dann füllt ihr den Joghurt, das ÖL und den Zucker in denThermomix. Auf Stufe 3 verrührt ihr den Teig so lange, bis er glattgerührt ist. Dann fügt ihr das Mehl mit dem Backpulver hinzu und verrührt nochmals auf Stufe 3. Diese Masse hebt ihr unter das Eiweiß in der Schüssel und füllt den Teig in eine gefettete und mit Backpapier ausgelegte Kastenform. Der Kuchen darf nun in den auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorgeheizten Backofen wandern und 30 Minuten backen.

Ich bin sehr gespannt auf euer Feedback, falls ihr es mal nachmacht und freue mich über jeden Kommentar von euch.

Nun wünsche ich euch noch eine schöne Zeit „zwischen den Tagen“…und allen, die Urlaub haben, dass sie sich gut erholen und ihren Urlaub in vollen Zügen geniessen können.

Liebe Grüße,

Meli

Ostertauschpaket 2015

In der FB-Gruppe Geschenke aus der Küche haben wir zu Ostern eine Tauschpaketaktion ins Leben gerufen. Dies war mein Beitrag dazu:

  • Eine Kullerkarte  für die Empfängerin
  • selbst gemachter Eierlikör
  • Ein Osterbrot im Glas
  • Pampelmusengelee (schmeckt gut zu Käse – passend zum Osterbrunch)
  • Kräuter, Gewürze und Dips
  • Osterservietten
  • Gugelhupf Ostern 2015
  • 1 Oster – Dickmann im Clear-Cup

Ich hoffe, ich habe den Geschmack der Beschenkten getroffen 🙂

Die Rezepte stelle ich gerne zur Verfügung. Über einen netten Kommentar freue ich mich natürlich 🙂

Ich wünsche allen eine schöne Osterzeit!!!

Happy Birthday

Für einen lieben Menschen wollte ich zu einem gemeinsamen „größeren“ Geschenk noch etwas kleineres, selbstgemachte dazulegen….und das Stempelset Schmetterlingsgruß kommt endlich mal zum Einsatz.

Die Karte und die Pommesboxen sind aus dem Designerpapier „Die schönste Zeit“ aus der SAB.

Bis zum 31.3.2015 bekommt man das Set ab einem Bestellwert von 60 Euro als Gratisprodukt dazu!!

Dazu gab es einen selbstgemachten Eierlikör aus meinem Thermomix. Das Rezept stelle ich auf Wunsch gerne zur Verfügung 😉

Ich hoffe, die Beschenkte hat sich gefreut!!!

Liebe Grüße und bis bald ❤